SENSEPREDICT
SENSEPREDICT - Teste de Adstringência de Vinho
A saliva artificial é o segredo para o sucesso da avaliação da qualidade sensorial e a entrega de produtos agradáveis aos consumidores. O SENSEPREDICT oferece serviços de Novas formulações de saliva artificial.
A SENSEPREDICT é uma tecnologia que permite a quantificação precisa de características sensoriais, como por exemplo a adstringência.
Através da utilização do dispositivo SENSEPREDICTnas diferentes fases do processo de produção do vinho, e ao usar salivas representantes de diferentes grupos de consumidores (ex. homens, mulheres, jovens, etc.) permitirá aos produtores conhecer melhor os seus produtos, o consumidor padrão e públicos-alvo específicos.
Benefícios
- Resultados da intensidade da adstringência quantificáveis, mais preciso do que as soluções existentes atualmente;
- Realista porque baseado em características biológicas altamente responsáveis pela adstringência;
- Elimina a subjetividade inerente a provadores;
- Complementa análises físico-químicas.
Valores e compromissos
- Qualidade, Rigor e Inovação;
- Sustentabilidade;
- Transferência de conhecimento.
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